ココナッツブラウニー
ココナッツロングがたっぷり。プレゼントに最適。
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下準備
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チョコレート、クルミは刻む。
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無塩バターは常温にもどしておく。
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて網で振るっておく。
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コーティングしていない型の場合は、薄く分量外のバターをぬり、分量外の強力粉を振っておく。
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オーブンを170°Cに予熱しておく。
作り方
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1
<チョコレート液>を作る。ボウルに無塩バター、チョコレートを入れ、ボウルより小さい鍋に重ねて湯せんにかける。ゴムベラで混ぜながら溶かす。
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2
別のボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を2〜3回に分けて加え、全体にモッタリして白っぽくなるまで泡立てる。(1)を加えて混ぜ合わせる。
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3
振るっておいた粉類、半量のココナッツロング、クルミを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。型に流し込み、生地をならして残りのココナッツロングを全体にかける。
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4
170°Cに予熱しておいたオーブンで20〜25分焼く。そのまま冷まし、粗熱が取れたら型から出してお好みの大きさに切り、器に盛る。(ヒント)ココナッツロングが焦げる場合は、アルミホイルをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
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