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ハンペンの吸い物

材料 ( 4 人分 )

玉ネギ

 1/2個

青ネギ

 2〜3本

<調味料>

酒

 大3

みりん

 大1

塩

 小1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2003年06月04日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • ハンペンはひとくち大に切る。

  • 玉ネギは、縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

  • ショウガは皮をむいて細いせん切りにし、水に放って、水切りする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁と玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加え、ハンペンを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、火を弱め1〜2分煮る。ネギを加え、中火にして、ネギがしんなりすれば、ショウガを加えて火を止め、器に注ぐ。

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