白身魚とトマトのオーブン焼き
白身魚は手に入るものでOKです!
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白身魚
(切り身)2〜3切れ小麦粉
適量プチトマト
4〜6個玉ネギ
1/2個カボチャ
1/16個レモン
1/4個塩コショウ
少々バター
10gオリーブ油
適量バルサミコ酢
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2018年05月07日
- 更新日:
- 2018年04月25日
下準備
-
白身魚は半分に切って塩コショウをする。プチトマトはヘタを取る。玉ネギは6つのくし切りにする。カボチャは食べやすい大きさの幅1cmに切る。レモンは半分に切る。オーブンを200°Cに予熱する。
作り方
-
1
フライパンにバターを中火で熱し、小麦粉をまぶした白身魚を両面焼き色が付くくらいまで焼く。
-
2
天板にオーブンシートをしいてオリーブ油を薄くぬり、(1)の白身魚と野菜を並べ、野菜に塩コショウを振る。200°Cに予熱しておいたオーブンで10〜15分、焼き色がつくまで焼く。
-
3
器に盛ってバルサミコ酢、オリーブ油をかけ、レモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/rina fujiwara|cooking/erika nagasaki
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