ホワイトチョコチップクッキーの作り方4

1
<クッキー生地>を作る。ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、塩を加え混ぜる。全卵を2〜3回に分け入れ、その都度混ぜる。
ホワイトチョコチップクッキーの作り方5

2
粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えて混ぜ、ホワイトチョコチップを加える。
3
全体に混ざったら冷蔵庫で30分ほど休ませる。
ホワイトチョコチップクッキーの作り方7

4
オーブンシートを敷いた天板の上に3をスプーンなどで落とし広げる。175°Cに予熱しておいたオーブンで15〜20分ほど焼く。

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井手田幸

レシピ制作 井手田幸

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パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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