味噌汁にはできるだけいろんな具を入れますが、白菜だけのシンプルなのもいいですね!白菜が柔らかく芯もくたくたに煮えてほっとする優しいお味です。
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とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さん
白菜がたっぷり入った冬定番の味噌汁です。くたっとするくらい煮てしみじみおいしく。
下準備
-
白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は細切りにする。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、白菜の芯を入れて煮る。柔らかくなったら葉を加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れる。
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吉田 朋美
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