アジフライには、ソースか醤油くらいしかかけることがなかったのでみそソースはおいしくて、子ども達も気に入ってました。
濃いめで甘味もあってアジフライによくあいます。
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
みそダレアジフライ
こってりとしたみそダレはアジフライと相性抜群でご飯もすすむ一品です。
下準備
-
アジに塩コショウをする。
-
<みそダレ>の材料を混ぜ合わせる。
-
揚げ油を170°Cに予熱し始める。
-
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切り、キュウリは斜め薄切りにする。
作り方
-
1
アジに<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。
-
2
170°Cの揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、キュウリ、トマトと盛り合わせ、<みそダレ>をかける。
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森岡 恵
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photographs/hisato nakajima|cooking/akiko yoshimura
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