[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

焼き餃子

餃子の具は豚肉のブロックを使うのがポイント!

材料 ( 2 人分 )

餃子の皮

(大)20枚

<具>

豚もも肉

(ブロック)80g

エビ

 3尾

キャベツ

 1/10個

ニラ

 1/4束

白ネギ

 1/2本

<調味料>

ショウガ汁

 1/2片分

酒

 大さじ1/2

ゴマ油

 大さじ1/2

片栗粉

 小さじ2

ゴマ油

 小さじ1

<つけダレ>

酢

 適量

しょうゆ

 適量

ラー油

 適量

ジャンル:
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2015年06月15日
更新日:
2019年06月02日

下準備

  • 豚もも肉は包丁で細かく叩き、冷蔵庫に入れておく。

  • エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩でもみ、さらに分量外の片栗粉を加えてもみ、ぬめりが出てきたらきれいに水洗いして水気を拭き取り、粗く叩いて冷蔵庫に入れておく。

  • キャベツはみじん切りにし、ニラは細かく刻み、各々分量外の塩をからめ、水気が出たら絞る。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    ボウルに<具>と<調味料>の材料を加え、練るようによく混ぜ合わせる。

  2. 2

    餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬってひだを取りながら包む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火にかける。底の部分に焼き色がついてきたら、餃子が1/4つかるくらいまで熱湯を注ぎ入れる。強めの中火にし、フライパンに蓋をする。

  4. 4

    水分が少なくなって、パチパチ音がするまで蒸し焼きにする。蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばし、ゴマ油をフライパンの縁から流し入れてカリッと焼く。器に盛り、<つけダレ>の材料を添える。

Xで教える Facebookで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3447

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato|cooking/mai muraji

「焼き餃子」の関連レシピ

「餃子の皮」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(9)

  • 焼き餃子

    お肉がブロック肉になるだけで、食べ応えが違って贅沢な餃子になりました!えびのぷりぷり食感もとてもよく、お変わり連発デて家族がもりもり食べました(*^^*)

  • 焼き餃子

    ブロック肉なのですごく豚が強調されて美味しかったです!メインの一品に十分なるボリュームのある餃子になりました。

  • 焼き餃子

    豚肉のブロックで餃子というのが思いつきませんでしたが、いつもよりジューシーで美味しい!またブロック肉が安かったら作りたいです(^ ^)蓋を取るのが早くて、皮がぶよぶよになったのでリベンジします!

他6件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /