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しらたきのヘルシーサラダ

春雨をしらたきに代えてカロリーダウン。しらたきを乾煎りすることで味を含ませやすくします。

材料 ( 2 人分 )

<ドレッシング>

ゴマ油

小さじ1

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/4

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/4

きび砂糖

小さじ1

ナンプラー

小さじ1

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2017年04月17日
更新日:
2017年04月10日

下準備

  • しらたきは沸騰した湯でサッとゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • ニンジンは皮ごと水洗いし、せん切りにする。キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。

  • <ドレッシング>の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンを強火にかけ、しらたきを入れる。水分を飛ばすように乾煎りする。

  2. 2

    (1)にニンジンとキュウリを入れ、サッと炒め合わせたら火を止め、<ドレッシング>を入れて和える。

  3. 3

    (2)をボウルに移し、冷蔵庫に入れて味を含ませる。食べる前に器に盛り、白ゴマを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ )

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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