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サツマイモの裏ごし
サツマイモはアクがあるので皮は厚めにむき、水にさらしてから使いましょう。アレンジのサツマイモとリンゴは、相性がぴったりで甘く食べやすいですよ。
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作り方
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1
サツマイモは皮を厚めにむき、水にさらしてからやわらかくゆでて裏ごしする。
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2
お湯を少しずつ加えて食べやすいなめらかさにのばす。
このレシピのポイント・コツ
サツマイモの裏ごしのポイント・コツ1
サツマイモの裏ごしのポイント・コツ
・【アレンジ・サツマイモのリンゴジュース煮(1人分)】<材料>サツマイモの裏ごし・30g/リンゴ果汁(BF粉末)・1袋/お湯・40ml<作り方>1. 鍋にリンゴ果汁とお湯を入れて溶かし、サツマイモの裏ごしを加えてひと煮たちさせる。
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河田 麻子
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レシピ+調理:河田麻子|スタイリング:杉本亜希子|写真:大黒真未
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