Krapfen (Quarkteig)
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Krapfen sind süße Gebäckstücke aus Teigen mit Quark, die dem Siedegebäck zugerechnet werden.
Varianten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]- Im Siegerland werden ungefüllte Krapfen aus Quarkteig als Krebelcher bezeichnet.
- In Sachsen finden sich die kleineren Quarkbällchen mit Quarkfüllung.
- Schweizer Zigerkrapfen bestehen aus Quarkteig und sind mit gesüßtem Ziger und Rosinen gefüllt.