Johann Michael Bast

Johann Michael Bast (* 12. Dezember 1820 in Greding; † 30. Dezember 1891 in Buch, heute ein Ortsteil von Nürnberg) war ein deutscher Kellner, Brenner und Unternehmer.^[1]

Bast kam 1840 nach Buch, heiratete eine Wirtswitwe und nahm eine kleine stillgelegte Brennerei wieder in Betrieb. 1851 richtete er eine größere Kartoffel- und Getreideschnapsbrennerei wieder in Betrieb.^[2] 1855 begann er mit der Herstellung von Backhefe und gründete die Bast AG Preßhefe-Fabrik, heute Deutsche Hefewerke.^{[3] [4]} 1861 rückte er als Nummer 105 der Kreisliste als Geschworener nach.^{[5] [6]}

Er hatte zwei Söhne und vier Töchter. Seine beiden Söhne starben 1886 kurz hintereinander. 1888 verkauft er die Hefefabrik. Zum 30. April 2022 schloss die Produktionsstätte nach 160-jährigem Bestehen.^[6]

Sein ehemaliges Wohnhaus in Buch, Bucher Hauptstraße 55, ist ein gelistetes Baudenkmal mit der Aktennummer D-5-64-000-265.

1. ↑ Michael Metzner: [http://web.archive.org/web/20250118073500/https://www.baukunst-nuernberg.de/epoche.php?epoche=Industrialisierung&objekt=Allgemeines_Industrialisierung Baukunst N�rnberg.] Archiviert vom Original am 18. Januar 2025; abgerufen am 10. März 2025. 
2. ↑ Hefewürfel ,made in‘ Buch. Abgerufen am 8. Januar 2022. 
3. ↑ Deutsche Hefewerke Lebensmittelhersteller aus Nürnberg in der Firmendatenbank wer-zu-wem.de. Abgerufen am 8. Januar 2022. 
4. ↑ IHK Nürnberg für Mittelfranken: Traditionsmarke behauptet sich - IHK Nürnberg für Mittelfranken. Abgerufen am 8. Januar 2022. 
5. ↑ Mittelfranken (Regierungsbezirk): Königlich Bayerisches Kreis-Amtsblatt von Mittelfranken: 1861. Brügel, 1861 (google.de [abgerufen am 8. Januar 2022]). 
6. ↑ ^{a b} Deutsche Hefewerke, DHW, Hefe, Backhefe. 28. Januar 2016, archiviert vom Original am 28. Januar 2016; abgerufen am 8. Januar 2022. 

• Unternehmer (19. Jahrhundert)
• Deutscher
• Geboren 1820
• Gestorben 1891
• Mann