2-Octanon

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Strukturformel
Strukturformel von 2-Octanon
Allgemeines
Name 2-Octanon
Andere Namen
  • Methylhexylketon
  • Octan-2-on
Summenformel C8H16O
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 111-13-7
EG-Nummer 203-837-1
ECHA-InfoCard 100.003.489
PubChem 8093
Wikidata Q18611679
Eigenschaften
Molare Masse 128,21 g·mol −1
Aggregatzustand

flüssig[2]

Dichte

0,820 g·cm−3 (20 °C)[2]

Schmelzpunkt

−16 °C [2]

Siedepunkt

172,5 °C[2]

Dampfdruck

1,8 hPa (25 °C)[1]

Löslichkeit
  • wenig löslich in Wasser (0,9 g/l)[1]
  • mischbar mit Ethanol und Diethylether[2]
Brechungsindex

1,4151 (20 °C, 589 nm)[2]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Achtung

H- und P-Sätze H: 226​‐​319​‐​412
P: 210​‐​264​‐​280​‐​303+361+353​‐​305+351+338​‐​337+313 [1]
Toxikologische Daten Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Octanon ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone.

Möhren enthalten natürlicherweise 2-Octanon

Natürlich kommt 2-Octanon in Capsicum frutescens, Möhren, Liebstöckel, Currybaum, Boldo und Weinrauten vor.[3]

2-Octanon ist eine farblose Flüssigkeit mit einem Schmelzpunkt von −16 °C und einem Siedepunkt von 172,5 °C.[2] Der Flammpunkt liegt bei 56 °C, die Zündtemperatur bei 295 °C.[1] Die Substanz riecht blumig-grün.[4]

Einzelnachweise

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  1. ↑ a b c d e f g h i Eintrag zu 2-Octanon in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
  2. ↑ a b c d e f g David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics . 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-404.
  3. ↑ 2-OCTANONE (englisch). In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 18. August 2024.
  4. ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6. vollständig überarbeitete Auflage. Springer, Berlin / Heidelberg 2008, ISBN 978-3-540-73201-3, S. 229, doi:10.1007/978-3-540-73202-0 . 
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