鹿児島の食環境と健康食材 : 鹿児島大学食と健康プロジェクト
鮫島奈々美 [ほか] 編
南方新社, 2016.3
カゴシマ ノ ショクカンキョウ ト ケンコウ ショクザイ : カゴシマ ダイガク ショク ト ケンコウ プロジェクト
茨城大学 附属図書館 農学部分館 分
498.5:Kag111805553
OPAC
大阪公立大学 羽曳野図書センター
3060017834
沖縄大学 図書館 図書館 498.5/Sa580171828 OPAC 鹿児島県立短期大学 附属図書館 498.5/Sa 5810353119,20063121 OPAC 鹿児島国際大学 附属図書館 図 498.5//SN10005201360 OPAC 鹿児島純心大学 附属図書館 498.5||SA260698681 OPAC 鹿児島大学 附属図書館 094.98/Ka1911119000906 OPAC 鹿児島大学 附属図書館 水産学部分館 498.5/Ka1911316009196 OPAC 京都大学 附属図書館 図 EG||257||カ4200034930761 OPAC 近畿大学 農学部図書館 農図 62025506 OPAC 郡山女子大学 図書館 図 498.5||Sa00100807 OPAC 札幌保健医療大学 図書館 498.5-K1025748 OPAC 志學館大学 図書館 094.98/Ka19101119649 至学館大学 附属図書館 498.5/K10195237 OPAC 四国大学 附属図書館 498.5003399756 OPAC 島根県立大学 出雲キャンパス 図書館 010080947 OPAC 城西国際大学 水田記念図書館 5016014232 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 498.5/Ka1913632650 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 498.5||K51908334 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 N1900339 OPAC 中京大学 豊田図書館 498.5/Ka 190983778 東京家政大学 図書館 図書館 K46.19/Sa580338141 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 498.5:SN580400353199 OPAC 奈良女子大学 学術情報センター 498.5||12222003539 梅花女子大学 図書館 201610190 フェリス女学院大学 附属図書館 498.5||Ka19104342720 OPAC 南九州学園 図書館 図 201620342 OPAC 明治大学 図書館 中野 498.5||723||||N1202403452 立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB21273556 ISBN9784861243332 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地鹿児島 ページ数/冊数239p 大きさ21cm 分類 NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 件名 BSH : 食生活 BSH : 食品 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
沖縄大学 図書館 図書館
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鹿児島県立短期大学 附属図書館
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鹿児島国際大学 附属図書館 図
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鹿児島純心大学 附属図書館
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鹿児島大学 附属図書館
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鹿児島大学 附属図書館 水産学部分館
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京都大学 附属図書館 図
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近畿大学 農学部図書館 農図
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郡山女子大学 図書館 図
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札幌保健医療大学 図書館
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志學館大学 図書館
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至学館大学 附属図書館 498.5/K10195237 OPAC 四国大学 附属図書館 498.5003399756 OPAC 島根県立大学 出雲キャンパス 図書館 010080947 OPAC 城西国際大学 水田記念図書館 5016014232 OPAC 聖徳大学 川並弘昭記念図書館 図 498.5/Ka1913632650 摂南大学 図書館 枚方分館 分館 498.5||K51908334 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 N1900339 OPAC 中京大学 豊田図書館 498.5/Ka 190983778 東京家政大学 図書館 図書館 K46.19/Sa580338141 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 498.5:SN580400353199 OPAC 奈良女子大学 学術情報センター 498.5||12222003539 梅花女子大学 図書館 201610190 フェリス女学院大学 附属図書館 498.5||Ka19104342720 OPAC 南九州学園 図書館 図 201620342 OPAC 明治大学 図書館 中野 498.5||723||||N1202403452 立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB21273556 ISBN9784861243332 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地鹿児島 ページ数/冊数239p 大きさ21cm 分類 NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 件名 BSH : 食生活 BSH : 食品 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
至学館大学 附属図書館
498.5/K10195237
四国大学 附属図書館
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島根県立大学 出雲キャンパス 図書館
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城西国際大学 水田記念図書館
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摂南大学 図書館 枚方分館 分館 498.5||K51908334 OPAC 高崎健康福祉大学 図書館 N1900339 OPAC 中京大学 豊田図書館 498.5/Ka 190983778 東京家政大学 図書館 図書館 K46.19/Sa580338141 OPAC 東洋大学 附属図書館 朝霞図書館 498.5:SN580400353199 OPAC 奈良女子大学 学術情報センター 498.5||12222003539 梅花女子大学 図書館 201610190 フェリス女学院大学 附属図書館 498.5||Ka19104342720 OPAC 南九州学園 図書館 図 201620342 OPAC 明治大学 図書館 中野 498.5||723||||N1202403452 立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB21273556 ISBN9784861243332 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地鹿児島 ページ数/冊数239p 大きさ21cm 分類 NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 件名 BSH : 食生活 BSH : 食品 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) / アドレス: モード: デフォルト 音声ブラウザ ルビ付き 配色反転 文字拡大 モバイル
摂南大学 図書館 枚方分館 分館
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東洋大学 附属図書館 朝霞図書館
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梅花女子大学 図書館 201610190 フェリス女学院大学 附属図書館 498.5||Ka19104342720 OPAC 南九州学園 図書館 図 201620342 OPAC 明治大学 図書館 中野 498.5||723||||N1202403452 立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB21273556 ISBN9784861243332 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地鹿児島 ページ数/冊数239p 大きさ21cm 分類 NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 件名 BSH : 食生活 BSH : 食品 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ
梅花女子大学 図書館
201610190
フェリス女学院大学 附属図書館 498.5||Ka19104342720 OPAC 南九州学園 図書館 図 201620342 OPAC 明治大学 図書館 中野 498.5||723||||N1202403452 立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より Tweet 詳細情報 NII書誌ID(NCID)BB21273556 ISBN9784861243332 出版国コードja タイトル言語コードjpn 本文言語コードjpn 出版地鹿児島 ページ数/冊数239p 大きさ21cm 分類 NDC9 : 498.5 NDC10 : 498.5 件名 BSH : 食生活 BSH : 食品 書き出し RefWorksに書き出し EndNoteに書き出し Mendeleyに書き出し Refer/BibIXで表示 RISで表示 BibTeXで表示 TSVで表示 ISBDで表示 ページトップへ
フェリス女学院大学 附属図書館
498.5||Ka19104342720
南九州学園 図書館 図
201620342
明治大学 図書館 中野
498.5||723||||N1202403452
立命館大学 図書館 12100566337 OPAC 龍谷大学 瀬田図書館 図 31605070678 該当する所蔵館はありません すべての絞り込み条件を解除する この図書・雑誌をさがす 国立国会図書館サーチ カーリル WorldCat 注記 その他の編者: 叶内宏明, 塩崎一弘, 吉﨑由美子 参考・引用文献: p228-235 収録内容 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト / 鮫島奈々美, 乾明夫 [執筆] 黒酢による認知機能低下抑制作用 / 叶内宏明 [執筆] 焼酎 : 麹の食品機能性 / 吉﨑由美子, 奥津果優 [執筆] 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 / 侯徳興 [ほか執筆] 茶ポリフェノールの機能性 : そして、チャ樹の起源を求めて / 橋本文雄, 侯徳興 [執筆] 循環器疾患を予防する植物の力 / 加治屋勝子 [執筆] 食とメタボ / 上原美穂, 乾明夫 [執筆] 島嶼圏水産物を世界に届けよう / 木村郁夫, 袁春紅 [執筆] 海藻の利用と食文化 : 鹿児島、奄美を中心に / 寺田竜太 [執筆] 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 / 塩崎一弘 [執筆] 水産物消費の現代的特徴とその課題 / 佐野雅昭 [執筆] 食の安全における安全な水 / 小松正治 [執筆] 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 / 紙谷喜則 [執筆] 内容説明・目次 内容説明 野菜、牛、豚、海藻、魚、茶、黒酢など、健康に不可欠な食材の宝庫・鹿児島。医学、栄養学、農学、水産学、薬学、心理学など各領域の専門家で構成する「鹿児島大学食と健康プロジェクト」が、食研究の現状から健康長寿社会に向けた取り組みまで、幅広く紹介。長寿県・鹿児島の「食」を探る。 目次 鹿児島の機能性食材と黒膳プロジェクト 黒酢による認知機能低下抑制作用 焼酎—麹の食品機能性 「ねじめびわ茶」の健康維持機能 茶ポリフェノールの機能性—そして、チャ樹の起源を求めて 循環器疾患を予防する植物の力 食とメタボ 島嶼圏水産物を世界に届けよう 海藻の利用と食文化—鹿児島、奄美を中心に 鹿児島県近海に生息するサメ類の有効利用法の開発 水産物消費の現代的特徴とその課題 食の安全における安全な水 環境負荷低減と食の安全を目指した機能水活用技術の開発 「BOOKデータベース」 より
立命館大学 図書館
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