食品学 : 食品成分と機能性
久保田紀久枝, 森光康次郎編
(スタンダード栄養・食物シリーズ, 5)
東京化学同人, 2011.4
第2版補訂
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
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天使大学 図書館 図 498.51||Ku0000103402
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東京農業大学 生物産業学部図書館 生産図 086812