TY - BOOK
AU - 久保田, 紀久枝 
AU - 森光, 康次郎
TI - 食品学 : 食品成分と機能性
ET - 第2版補訂
PB - 東京化学同人
PY - 2011
T2 - スタンダード栄養・食物シリーズ
VL - 5
EP - x, 296p
UR - https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0577829X
SN - 9784807916061
ER -
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