調理科学概論

• • 丸山, 悦子 マルヤマ, エツコ
• • 山本, 友江 ヤマモト, トモエ

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• • 丸山, 悦子 マルヤマ, エツコ
• • 山本, 友江 ヤマモト, トモエ

調理科学概論

丸山悦子, 山本友江編著

(生活環境学ライブラリー, 5)

NetLibrary, 2008

• : electronic bk

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チョウリ カガク ガイロン

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• 調理科学概論

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原資料の出版事項: 東京 : 朝倉書店, 2005.4 (4刷2008)

参考文献: p[216]-217

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