食生活の科学

• • 木原, 芳次郎 キハラ, ヨシジロウ
• • 阿武, 喜美子 アンノ, キミコ
• • 辻村, みちよ ツジムラ, ミチヨ
• • 稲垣, 長典 イナガキ, チョウテン
• • 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• • 山西, 貞 ヤマニシ, テイ
• • 松元, 文子 マツモト, フミコ

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• • 稲垣, 長典 イナガキ, チョウテン
• • 福場, 博保 フクバ, ヒロヤス
• • 山西, 貞 ヤマニシ, テイ
• • 松元, 文子 マツモト, フミコ

食生活の科学

木原芳次郎等著

(新女性ライブラリー)

文雅堂書店, 1958

タイトル読み

ショクセイカツ ノ カガク

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• お茶の水女子大学 附属図書館 図

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内容:いもの化学(木原芳次郎) 水飴の化学(阿武喜美子) 茶の話(辻村みちよ) ビタミンの話(稲垣長典) 酵素の話(福場博保) 食物とにおい(山西貞) 調理法の種類と概要(松元文子)

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