テキスト ( 視覚 ) : 機器不用
食生活の科学 / 木原芳次郎等著. -- 東京 : 文雅堂書店 , 1958. -- 2, 263p ; 19cm. -- (新女性ライブラリー). -- 内容:いもの化学(木原芳次郎) 水飴の化学(阿武喜美子) 茶の話(辻村みちよ) ビタミンの話(稲垣長典) 酵素の話(福場博保) 食物とにおい(山西貞) 調理法の種類と概要(松元文子). -- (BA61753323) ; https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA61753323
著者標目: 木原, 芳次郎 ; 阿武, 喜美子 ; 辻村, みちよ ; 稲垣, 長典 ; 福場, 博保 ; 山西, 貞 ; 松元, 文子 . -- 分類: NDC6 : 498.55. -- 件名: NDLSH : 食品化学
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