小久保彌太郎 [ほか] 著

日本食品衛生協会 2015.9 改訂版第6刷

所蔵館5館

長坂豊道執筆者代表

幸書房 2013.8

所蔵館11館

長坂豊道, 湯川剛一郎著

幸書房 2012.7 改訂版

所蔵館6館