大鶴勝編 ; 石永正隆 [ほか] 著

朝倉書店 2007.4 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編 3

所蔵館153館

大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著

朝倉書店 2007.2 テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝 [ほか] 編 4

所蔵館133館

大鶴勝 [ほか] 編

朝倉書店 2006.3-

所蔵館2館

小川正, 大鶴勝, 木戸康博編

化学同人 2005.12 第2版

所蔵館56館

小川正, 大鶴勝, 木戸康博編

化学同人 2002.2

所蔵館53館

大鶴勝 [ほか] 共著

朝倉書店 1988.3 食物と栄養の科学 3

所蔵館127館

大鶴勝〔ほか〕共著

朝倉書店 1987.5 食物と栄養の科学 2

所蔵館94館