久保田清, 宇野順一, 小林猛著

光琳 1990.9 食品工学基礎講座 10

所蔵館125館

久保田清, 村田博, 中西一弘著

光琳 1989.4 食品工学基礎講座 2

所蔵館123館

保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編

共立出版 1975.11 フードサイエンス・シリーズ 3

所蔵館98館