Саркозин N -метилглицин, C H 3N H C H 2C O O H, метильное производное аминокислоты глицина . Промежуточный продукт обмена, служащий в организме источником одноуглеродных фрагментов в реакциях переметилирования. Входит в состав креатина мышц и антибиотиков актиномицинов .