Креатин (франц. créatine, от греч. kréas, род. падеж kréatos - мясо), N-meтилгуанидинуксусная кислота, молярная масса 131,14, t°пл = 315 °С (с разложением).
Креатин растворяется в горячей воде, мало растворим в спирте, нерастворим в эфире. Под действием минеральных кислот превращается в лактам - креатинин, на чём основан один из методов определения Креатин В щелочной среде распадается на мочевину и метилглицин. Открыт в экстрактах скелетных мышц (французский учёный М. Шеврёль, 1835). Креатин содержится в мышцах всех позвоночных (около 0,5% от массы мышцы) в виде неустойчивой креатинфосфорной кислоты , участвующей в энергетическом обеспечении мышечного сокращения. В меньших количествах Креатин присутствует в нервной ткани, крови, печени, почках. В организме биосинтез Креатин осуществляется из аминокислот глицина и аргинина, из которых образуется (в почках) гликоциамин, метилируемый затем аминокислотой метионином (в печени) до Креатин
Н. П. Мешкова.