Le gras n'est justement pas bon pour la santé, c'est bien là le problème, exactement comme le sel ou le sucre. Il y a bien sûr un niveau minimum nécessaire, mais la majorité des gens dans le monde ont plus tendance à trop en consommer plutôt que pas assez.
Les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de décès dans le monde, d'après ce dernier rapport de l'OMS sur le sujet, et ce, même en prenant en compte les pays sous-développés. Le gras, le sucre et le beurre n'en sont pas les uniques causes, mais ce sont les principales sur lesquelles un individu peut jouer pour réduire les risques. Et l'uranium ou les pesticides comme évoqués plus haut sont complétement négligeable à ce niveau.
Donc oui, il me parait extrêmement pertinent qu'un site qui va conseiller à un riche occidental ce qu'il doit acheter au supermarché indique le risque lié à ce type de produit en rouge. Et présenter la composition pour 100 g est juste une manière de donner le pourcentage massique de manière vulgarisé... on aurait pu utiliser comme unité 10100 tonnes, ça reviendrait exactement au même.
[^] # Re: Caramel au sulfite d'aluminium
Posté par calandoa . En réponse à la dépêche Open Food Facts : que contiennent vraiment nos courses ?. Évalué à -2.
Le gras n'est justement pas bon pour la santé, c'est bien là le problème, exactement comme le sel ou le sucre. Il y a bien sûr un niveau minimum nécessaire, mais la majorité des gens dans le monde ont plus tendance à trop en consommer plutôt que pas assez.
Je t'invite à regarder les statistiques de la mortalité au niveau mondial :
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs310/fr/index.html
Les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de décès dans le monde, d'après ce dernier rapport de l'OMS sur le sujet, et ce, même en prenant en compte les pays sous-développés. Le gras, le sucre et le beurre n'en sont pas les uniques causes, mais ce sont les principales sur lesquelles un individu peut jouer pour réduire les risques. Et l'uranium ou les pesticides comme évoqués plus haut sont complétement négligeable à ce niveau.
Donc oui, il me parait extrêmement pertinent qu'un site qui va conseiller à un riche occidental ce qu'il doit acheter au supermarché indique le risque lié à ce type de produit en rouge. Et présenter la composition pour 100 g est juste une manière de donner le pourcentage massique de manière vulgarisé... on aurait pu utiliser comme unité 10100 tonnes, ça reviendrait exactement au même.