Pour les additifs, la loi européenne impose leur étiquetage, il n'y a pas de seuil minimal. C'est pour les OGM qu'il y a un seuil à 0.9%.
Pour les feux tricolores : on ne dit pas "trop gras", "trop sucré", "trop salé". On dit que la teneur en gras, en sucre ou en sel est élevée. Cela ne veut pas dire qu'il ne faut pas en manger, mais qu'il faut en manger occasionnellement (feu rouge), ou avec modération (feu orange).
Alors bien sûr ces indications peuvent paraître évidentes à certains (encore que je t'invite à jouer à http://combiendesucres.fr pour vérifier), mais elles sont efficaces pour lutter contre le diabète et l'obésité (cherche "traffic light labelling" pour trouver de nombreuses études sur le sujet).
Pour le bio / non-bio : on met en évidence les produits bio, avec un logo dans les fiches produits, et en les mettant en vert dans les graphiques comparatifs que je t'invite également à essayer. Si le décryptage d'étiquette ne t'est pas utile, peut-être que la comparaison des produits le sera. Un exemple avec le sucre et les additifs dans les sodas.
[^] # Re: Caramel au sulfite d'aluminium
Posté par Stéphane-OFF . En réponse à la dépêche Open Food Facts : que contiennent vraiment nos courses ?. Évalué à 4.
Pour les additifs, la loi européenne impose leur étiquetage, il n'y a pas de seuil minimal. C'est pour les OGM qu'il y a un seuil à 0.9%.
Pour les feux tricolores : on ne dit pas "trop gras", "trop sucré", "trop salé". On dit que la teneur en gras, en sucre ou en sel est élevée. Cela ne veut pas dire qu'il ne faut pas en manger, mais qu'il faut en manger occasionnellement (feu rouge), ou avec modération (feu orange).
Alors bien sûr ces indications peuvent paraître évidentes à certains (encore que je t'invite à jouer à http://combiendesucres.fr pour vérifier), mais elles sont efficaces pour lutter contre le diabète et l'obésité (cherche "traffic light labelling" pour trouver de nombreuses études sur le sujet).
Pour le bio / non-bio : on met en évidence les produits bio, avec un logo dans les fiches produits, et en les mettant en vert dans les graphiques comparatifs que je t'invite également à essayer. Si le décryptage d'étiquette ne t'est pas utile, peut-être que la comparaison des produits le sera. Un exemple avec le sucre et les additifs dans les sodas.