Y'a qq temps j'ai mangé du porc pas super cuit au barbeuc.
Si j'en crois Wikipédia (qui ne cite pas de source) il y a plus de risques avec le bœuf (pour un européen en tous cas) :
On distingue deux espèces de tænias touchant l'être humain :
Taenia saginata (ténia inerme), dont l'hôte intermédiaire est le bœuf ;
Taenia solium (ténia armé), dont l'hôte intermédiaire est le porc.
Cosmopolite, le Taenia solium est éradiqué d'Europe à l'inverse du Taenia saginata. Le T. solium est aussi absent du Canada.
Je mange énormément de bœuf cru (ou bleu) mais je fais toujours bien cuire le porc. Comme partout d'ailleurs. Dans les restaurants le steack tartare est un plat très répandu mais on a jamais vu de recette à base de porc cru. Je suis étonné.
[^] # Re: Kouign-amann
Posté par Marotte ⛧ . En réponse au journal Android 4.4 *barre chocolatée*. Évalué à 3.
Si j'en crois Wikipédia (qui ne cite pas de source) il y a plus de risques avec le bœuf (pour un européen en tous cas) :
Je mange énormément de bœuf cru (ou bleu) mais je fais toujours bien cuire le porc. Comme partout d'ailleurs. Dans les restaurants le steack tartare est un plat très répandu mais on a jamais vu de recette à base de porc cru. Je suis étonné.