1 blanc d'oeuf additionné d'1 cs d'eau, graines de pavot ou sésame pour le glaçage
Pour les former, j'étale la page en rectangle puis elle est repliée en soudant à chaque fois. Ça donne un résultat un peu différent de simplement roulé, je trouve que c'est aussi plus facile à faire pour avoir quelque chose d'assez régulier.
Mais bon, maintenant mon congel est rempli de pains à hamburger, hotdog et bagels (ça reste mes préférés pour le moment), c'est toujours sympa :) Et parfois de bretzel mais en fait ils n'ont pas le temps d'être mis au congel, coupés en deux avec du beurre ça ne résiste pas !
Pour la viande, si tu fais tes steacks les épices peuvent aussi être intégrés directement dedans. Pour le fromage, la mimolette peut parfois remplacer le chedar.
Lors de la cuisson il faut faire attention que la viande ait tout de même encore du sang. C'est ce qui va le rendre assez moelleux, les pains bien fait étant parfais pour absorber le sang / les sauces ça ne devrait pas trop couler.
Et si vous faites votre steack, de mémoire il faut une viande tout de même assez grasse, ça va donner du goût et rester moelleux.
Et sinon, mes pickles de concombre nains sont justement en train de tremper dans leur saumure.
# pâtes
Posté par CrEv (site web personnel) . En réponse au journal Recette pour burgers. Évalué à 2.
Ha tiens, moi j'ai des recettes différentes suivant les pains hamburger / hot dog
Hamburger
Tu as essayé la cuisson sans moule ? Je n'en ai jamais utilisé et n'ai pas trouvé qu'il y en avait besoin.
Hot dog
Pour les former, j'étale la page en rectangle puis elle est repliée en soudant à chaque fois. Ça donne un résultat un peu différent de simplement roulé, je trouve que c'est aussi plus facile à faire pour avoir quelque chose d'assez régulier.
Mais bon, maintenant mon congel est rempli de pains à hamburger, hotdog et bagels (ça reste mes préférés pour le moment), c'est toujours sympa :) Et parfois de bretzel mais en fait ils n'ont pas le temps d'être mis au congel, coupés en deux avec du beurre ça ne résiste pas !
Pour la viande, si tu fais tes steacks les épices peuvent aussi être intégrés directement dedans. Pour le fromage, la mimolette peut parfois remplacer le chedar.
Lors de la cuisson il faut faire attention que la viande ait tout de même encore du sang. C'est ce qui va le rendre assez moelleux, les pains bien fait étant parfais pour absorber le sang / les sauces ça ne devrait pas trop couler.
Et si vous faites votre steack, de mémoire il faut une viande tout de même assez grasse, ça va donner du goût et rester moelleux.
Et sinon, mes pickles de concombre nains sont justement en train de tremper dans leur saumure.