À quand les bookmarks pour retrouver les journaux que qualitay comme celui-ci ? ;)
On pensera aussi à la papillote, plutôt facile et demandant peu ou pas de préparation :
on dépose dans un carré/rectangle de feuille d'aluminium, suffisamment grand pour en faire une pochette/enveloppe hermétique, et préalablement badigeonné d'huile ou de beurre, le filet de poisson de son choix salé-poivré et on referme bien hermétiquement comme ici par exemple : le poisson cuira dans son propre jus, à l'étouffée, dans ses propres vapeurs, au four préchauffé à 200/220°C.
On peut poser le filet sur un lit de petits légumes (petits morceaux de carottes, oignons, un peu de tomate, etc.) pour les faire cuire dans le jus du poisson (on veillera à les poser sous le poisson pour optimiser leur cuisson).
On assaisonne avec un moulin aux 5 baies, du poivre, de la moutarde, des herbes, ce qu'on veut.
Ce commentaire est un contournement éhonté pour bookmarker ce journal, toutes mes confuses.
# Bookmark
Posté par apostle . En réponse au journal Variations sur un thème culinaire. Évalué à 4.
À quand les bookmarks pour retrouver les journaux que qualitay comme celui-ci ? ;)
On pensera aussi à la papillote, plutôt facile et demandant peu ou pas de préparation :
on dépose dans un carré/rectangle de feuille d'aluminium, suffisamment grand pour en faire une pochette/enveloppe hermétique, et préalablement badigeonné d'huile ou de beurre, le filet de poisson de son choix salé-poivré et on referme bien hermétiquement comme ici par exemple : le poisson cuira dans son propre jus, à l'étouffée, dans ses propres vapeurs, au four préchauffé à 200/220°C.
On peut poser le filet sur un lit de petits légumes (petits morceaux de carottes, oignons, un peu de tomate, etc.) pour les faire cuire dans le jus du poisson (on veillera à les poser sous le poisson pour optimiser leur cuisson).
On assaisonne avec un moulin aux 5 baies, du poivre, de la moutarde, des herbes, ce qu'on veut.
Ce commentaire est un contournement éhonté pour bookmarker ce journal, toutes mes confuses.