Re: &

Des parenthèses bien placées et un & derrière devraient suffire.

Sans parenthèses :

#!/bin/bash
for i in a b c
do
 echo "$i"
 sleep 10
 echo " -- $i"
done

A l'exécution :

$ time sh /tmp/toto.sh
a
 -- a
b
 -- b
c
 -- c
real 0m30.025s
user 0m0.000s
sys 0m0.004s

Avec les parenthèses :
le code :

#!/bin/bash
for i in a b c
do
( echo "$i"
 sleep 10
 echo " -- $i" ) &
done

a l'exécution :

$ time sh /tmp/toto.sh
a
b
c
real 0m0.009s
user 0m0.004s
sys 0m0.000s
$ -- a
 -- b
 -- c

Explication : les parenthèses exécutent les commandes qu'elles contiennent dans un sous-shell. Ce qui signifie que, dans le code, il faudrait mettre entre parenthèses tout le bloc de code qui doit s'exécuter dans un ordre précis et mettre un & derrière pour que les blocs entre parenthèses s'exécutent en paralèle les uns des autres.