Et bien moi bien que j'adore le thé, je n'en bois que très rarement, car sa préparation demande énormément de temps.
Tout d'abord, je choisi mon thé parmi la dizaine que je possède (du thé acheté en vrac dans un magasin de thé spécialisé : Yunnan, Assam, Ceylan FOP, Darjeeling Impérial, Wulong, Sencha, Gunpowder, …), et je prend la théière qui lui correspond (en effet, ce sont des théières en terre cuite qui gardent la mémoire du thé, et il ne faut pas faire n'importe quel mélange car une théière se construit en faisant infuser différents thés au fil des années).
Ensuite, je fais bouillir de l'eau, que je verse dans la théière afin de la réchauffer.
Je dose la quantité de thé à faire infuser (2g par décilitre d'eau) avec une balance manuelle (mieux que les balances électriques car le manque de précision de la balance manuelle permet de préparer un thé unique et correspondant à l'instant). Je met le thé dans son sachet en coton bio (jamais de filtre en métal ! le métal dénature le thé).
Je vide la théière et place le thé dedans, la chaleur et l'humidité résiduelle lui permettent de s'ouvrir.
Pendant ce temps, je vais chercher l'eau d'un torrent (le thé doit infuser dans une eau oxygénée, l'eau d'un torrent est donc idéale), que le met à chauffer dans une bouilloire à thermostat (entre 60°C et 95°C selon le thé).
Une fois que l'eau est à la bonne température, je retire le thé de la théière (très important, car il ne faut pas verser l'eau chaude directement sur le thé), je verse l'eau, et je plonge le sachet de thé dans la théière.
Je laisse infuser le temps approprié (cela dépend du thé choisi).
Ensuite, je n'ajoute ni sucre, ni lait, ni citron, cela dénature le thé.
Et je prend le temps de le boire, car le thé ne se boit pas comme un boeuf assoiffé.
# Mon thé
Posté par tycho . En réponse au journal Il n'y a pas que le café !. Évalué à 3.
Et bien moi bien que j'adore le thé, je n'en bois que très rarement, car sa préparation demande énormément de temps.
Tout d'abord, je choisi mon thé parmi la dizaine que je possède (du thé acheté en vrac dans un magasin de thé spécialisé : Yunnan, Assam, Ceylan FOP, Darjeeling Impérial, Wulong, Sencha, Gunpowder, …), et je prend la théière qui lui correspond (en effet, ce sont des théières en terre cuite qui gardent la mémoire du thé, et il ne faut pas faire n'importe quel mélange car une théière se construit en faisant infuser différents thés au fil des années).
Ensuite, je fais bouillir de l'eau, que je verse dans la théière afin de la réchauffer.
Je dose la quantité de thé à faire infuser (2g par décilitre d'eau) avec une balance manuelle (mieux que les balances électriques car le manque de précision de la balance manuelle permet de préparer un thé unique et correspondant à l'instant). Je met le thé dans son sachet en coton bio (jamais de filtre en métal ! le métal dénature le thé).
Je vide la théière et place le thé dedans, la chaleur et l'humidité résiduelle lui permettent de s'ouvrir.
Pendant ce temps, je vais chercher l'eau d'un torrent (le thé doit infuser dans une eau oxygénée, l'eau d'un torrent est donc idéale), que le met à chauffer dans une bouilloire à thermostat (entre 60°C et 95°C selon le thé).
Une fois que l'eau est à la bonne température, je retire le thé de la théière (très important, car il ne faut pas verser l'eau chaude directement sur le thé), je verse l'eau, et je plonge le sachet de thé dans la théière.
Je laisse infuser le temps approprié (cela dépend du thé choisi).
Ensuite, je n'ajoute ni sucre, ni lait, ni citron, cela dénature le thé.
Et je prend le temps de le boire, car le thé ne se boit pas comme un boeuf assoiffé.