Posté par mackwic .
En réponse au sondage Machines à café.
Évalué à 5.
Dernière modification le 18 décembre 2012 à 13:15.
Comme beaucoup de gens qui disent ne pas aimer le thé, il suffit d'en gouter du bon, dans de bonnes conditions, pour etre conquis ! … C'est a dire ailleurs que dans un pays importateur dont le systeme de distribution se base sur les grandes surfaces ! ;-)
On a du mal a se rendre compte a quel point les saveurs sont normalisées et rangées, tout ca dans le but d'aider la distribution et de faciliter la vente (et c'est tres efficace, autant pour le consommateur que pour le distributeur, ce systeme est plein d'avantages).
Cependant, dans le cas du thé, il faut avouer que le résultat est tres décevant. C'est l'un des rares produits ou je m'y connais assez pour juger, et, clairement, les importateurs font mal leur boulot.
Le problème du thé accessible en France, c'est qu'il est périmé, complètement cramé. Je te rejoins complètement sur l'Ice Tea de Lipton qui est une boisson formidable, et il faut bien tout ces acidifiants et ce sucre pour rendre du Yellow Label buvable !
La conséquence de ce thé de tres mauvaise qualité, c'est qu'on le fait beaucoup trop infuser. Un bon thé, frais, jeune (moins de 6 mois pour du thé vert chinois, pareil pour du thé blanc, un thé de bonne qualité se reconnait a ses feuilles entieres, petites, commencant a avoir des bourgeons a peine nés. Les feuilles doivent-etre encore souples, pas cassantes, et humer sensiblement), un bon thé disais-je, n'a pas besoin de beaucoup infuser pour laisser ses aromes dans l'eau. Deux minutes suffisent. D'ailleurs l'eau ne doit pas trop changer de couleur, c'est un mauvais présage, disent les chinois…
De meme on peut tirer plusieurs tasses de quelques feuilles de thé. Petit a petit l'arome va se sucrer et la légere amertume (j'insiste sur le "legere", rien a voir avec les thés importés) va changer un peu. La tradition dit qu'a la troisième tasse, il est temps de partir et de laisser le maitre de maison a ses affaires …
J'ajouterais enfin que le thé chinois possède. toujours selon la tradition, de nombreuses qualités médicinales et que le coté excitant n'est présent que pour le thé amer (difficilement appréciable pour un Européen, je conseille surtout le Oolong au Ginseng, fortifiant). J'ai pu en expérimenter quelques unes (parfois involontairement), ca marche toujours mieux que de l'homéopathie. ;-)
[^] # Re: Le café c'est pas bon
Posté par mackwic . En réponse au sondage Machines à café. Évalué à 5. Dernière modification le 18 décembre 2012 à 13:15.
Comme beaucoup de gens qui disent ne pas aimer le thé, il suffit d'en gouter du bon, dans de bonnes conditions, pour etre conquis ! … C'est a dire ailleurs que dans un pays importateur dont le systeme de distribution se base sur les grandes surfaces ! ;-)
On a du mal a se rendre compte a quel point les saveurs sont normalisées et rangées, tout ca dans le but d'aider la distribution et de faciliter la vente (et c'est tres efficace, autant pour le consommateur que pour le distributeur, ce systeme est plein d'avantages).
Cependant, dans le cas du thé, il faut avouer que le résultat est tres décevant. C'est l'un des rares produits ou je m'y connais assez pour juger, et, clairement, les importateurs font mal leur boulot.
Le problème du thé accessible en France, c'est qu'il est périmé, complètement cramé. Je te rejoins complètement sur l'Ice Tea de Lipton qui est une boisson formidable, et il faut bien tout ces acidifiants et ce sucre pour rendre du Yellow Label buvable !
La conséquence de ce thé de tres mauvaise qualité, c'est qu'on le fait beaucoup trop infuser. Un bon thé, frais, jeune (moins de 6 mois pour du thé vert chinois, pareil pour du thé blanc, un thé de bonne qualité se reconnait a ses feuilles entieres, petites, commencant a avoir des bourgeons a peine nés. Les feuilles doivent-etre encore souples, pas cassantes, et humer sensiblement), un bon thé disais-je, n'a pas besoin de beaucoup infuser pour laisser ses aromes dans l'eau. Deux minutes suffisent. D'ailleurs l'eau ne doit pas trop changer de couleur, c'est un mauvais présage, disent les chinois…
De meme on peut tirer plusieurs tasses de quelques feuilles de thé. Petit a petit l'arome va se sucrer et la légere amertume (j'insiste sur le "legere", rien a voir avec les thés importés) va changer un peu. La tradition dit qu'a la troisième tasse, il est temps de partir et de laisser le maitre de maison a ses affaires …
J'ajouterais enfin que le thé chinois possède. toujours selon la tradition, de nombreuses qualités médicinales et que le coté excitant n'est présent que pour le thé amer (difficilement appréciable pour un Européen, je conseille surtout le Oolong au Ginseng, fortifiant). J'ai pu en expérimenter quelques unes (parfois involontairement), ca marche toujours mieux que de l'homéopathie. ;-)