Deux paramètres

Plutôt que retourner un tableau de pointeurs, qui serait de taille fixe, vous pouvez utiliser des paramètres de type sortie : avoir des char * et indiquer à la fonction qu'elle doit stocker ses résultats dedans.

/* Pour l'exemple, sortie_debut contiendra le debut de la chaine, sortie_fin la fin de la chaine.
Le début et la fin sont tous les 2 passés en paramètre par souci de cohérence.
Le début est également retourné pour pouvoir l'utiliser dans un if plus facilement (si vous le souhaitez, peut-être cela crée une confusion).
*/
char *expmatch(char *entree, char **sortie_debut, char **sortie_fin) {
 *sortie_debut = entree;
 *sortie_fin = entree + strlen(entree);
 return *sortie_debut;
}
int main(int argc, char **argv) {
 char *debut; /* pas besoin d'initialiser */
 char *fin;
 if (expmatch("Hello world!", &debut, &fin)) {
 /* debut et fin sont valides */
 } else {
 /* pas trouvé, debut et fin non valides (ou NULL) */
 }
}

Vous pouvez également passer un tableau de pointeurs en paramètres qui sera utilisé en sortie.

void expmatch(char *entree, char * sorties[2]);

Si vous souhaitez vraiment retourner un tableau, alors il vous faudra utiliser de l'allocation dynamique (malloc et free).