• [^] # Re: Ah ah

    Posté par (site web personnel) . En réponse au journal Pâtes à l'huile d'olive ou au beurre ?. Évalué à 8.

    Meuh non. Pas besoin d'huile, en revanche il ne faut pas faire ça n'importe comment :

    • mettre assez d'eau pour que les pâtes ne soient pas toutes tassées après avoir gonflé, sinon ça va forcément toucher le fond, donc cuire par conduction directe depuis le métal de la casserole, donc attacher ;
    • remuer une minute après avoir mis les pâtes, au moment où elles commencent à attacher entre elles et à la casserole : avant c'est inutile, il faudra le refaire, et après ce n'est plus la peine.