Au temps pour moi. Ce n'est pas les sels minéraux qui manquent mais juste de l'eau pour le développement des levures, à partir de 18% d'eau d'après cet article.
Ce qui rejoint la conclusion du poste de didier-35, mais il est vrai que le miel ne fermente pas de lui-même sans présence d'eau.
[^] # Re: Fermentation de l'hydromel
Posté par Lucky Seven . En réponse au journal [Aucun rapport] des ogm, du miel et des abeilles. Évalué à 1.
Au temps pour moi. Ce n'est pas les sels minéraux qui manquent mais juste de l'eau pour le développement des levures, à partir de 18% d'eau d'après cet article.
Ce qui rejoint la conclusion du poste de didier-35, mais il est vrai que le miel ne fermente pas de lui-même sans présence d'eau.