propagande ?

Linux (GNU/Linux, pour être plus précis) n'est pas le libre, mais c'est la principale plate-forme. Sans linux, le libre ne serait pas grand-chose. C'est aussi un symbole. De plus, il y a déjà peu de personnes (non-informaticiens) qui connaissent le pingouin, alors le gnou ou autre chose...
Le pingouin a aussi l'avantage d'être apprécié des filles et des enfants ;)