udev?

Si tu as udev (je crois que c'est le cas par défaut pour la Mandrake 10.1), tu peux le configurer pour qu'il reconnaisse automatiquement ta clef et ton disque, et les nomme différemment (/dev/usb_key et /dev/usb_disk par exemple). Ainsi, dans ton fstab, tu pourras associer /dev/usb_disk1 à /mnt/win_u1 et /dev/usb_disk5 à /mnt/win_u2.
Pour plus de détails sur la manière de configurer udev, voici mon fichier /etc/udev/rules.d/51-perso.rules (j'avais déjà posté ça dans un forum, mais impossible de remettre la main dessus), pour avoir mon jukebox sur /dev/jukebox :

# Jukebox
BUS="scsi", SYSFS{vendor}="HITACHI_*", SYSFS{model}="DK23EA-40*", NAME="jukebox%n"

N'oublie pas les étoiles (*), car généralement, les vendorID et modelID sont terminés par des expaces, ni le %n, qui permet de bien créer jukebox1, jukebox2, ..., pour les différentes partitions.
Pour connaître le vendorID et le modelID de tes périphériques, regarde ton log au moment où tu les branches, tu devrais avoir quelque chose du genre:
Apr 2 19:14:50 hostname usb 1-1: new high speed USB device using ehci_hcd and address 4
Apr 2 19:14:50 hostname scsi1 : SCSI emulation for USB Mass Storage devices
Apr 2 19:14:50 hostname usb-storage: device found at 4
Apr 2 19:14:50 hostname usb-storage: waiting for device to settle before scanning
Apr 2 19:14:55 hostname Vendor: HITACHI_ Model: DK23EA-40 Rev: 0 0


N'oublie pas non plus de nous dire si ça marche!