Ben là clairement, je ne sais pas si c'est l'alcool qui empêche d'avoir une consistance style béton, mais ca se façonne en boules facilement.
Faut bien voir aussi, que dans le commerce, ils utilisent plein de trucs pour justement que ta glace soit plus molle (enfin eux ils disent que c'est crèmeux). Donc, a la limite je prefère sortir ma glace avant du congelo, histoire qu'elle mollisse un peu ...
[^] # Re: Consistance
Posté par Jaimé Ragnagna (site web personnel) . En réponse au journal Glace Rhum Raisin. Évalué à 6.
Faut bien voir aussi, que dans le commerce, ils utilisent plein de trucs pour justement que ta glace soit plus molle (enfin eux ils disent que c'est crèmeux). Donc, a la limite je prefère sortir ma glace avant du congelo, histoire qu'elle mollisse un peu ...