J'ai lu il y a quelque temps un livre intitulé Heat: How to Stop the Planet Burning de George Monbiot dans lequel l'auteur fait une étude assez poussé du système de livraison a domicile vs. supermarchés classiques. Son étude était plutôt axée vers les économies d'énergie que les économies du consommateur mais d'après lui on peut gagner sur les deux.
En fait il y a une multitude d'économies a faire quand on fait de la livraison. Dans les supermarchés il faut par exemple éclairer un immense bâtiment, maintenir un température négative dans des congelo grand ouverts, chauffer ce bâtiment, faire une présentation attractive des produits (avec des emballages colorés, des affiches, des stands en carton, ...).
A l'inverse, ces coûts disparaissent presque totalement quand on fait de la livraison. Pas besoin d'un bâtiment super bien situé, éclairé a outrance. Un entrepôt dans une zone industrielle, avec des chambres froides performantes est suffisant. Pas besoin d'emballage qui flash, puisque le consommateur ne voit pas le produit avant de l'acheter ! etc, etc.
Bref, la grande distribution fait des économies MONSTRES avec ça, mais peut être que ça prend du temps a mettre en place. Et je pense aussi qu'ils en profitent pour augmenter leur marges...
# Pour une etude assez complete
Posté par LeMagicien Garcimore . En réponse au journal Attention aux tarifs d'hypermarché en ligne. Évalué à 7.
En fait il y a une multitude d'économies a faire quand on fait de la livraison. Dans les supermarchés il faut par exemple éclairer un immense bâtiment, maintenir un température négative dans des congelo grand ouverts, chauffer ce bâtiment, faire une présentation attractive des produits (avec des emballages colorés, des affiches, des stands en carton, ...).
A l'inverse, ces coûts disparaissent presque totalement quand on fait de la livraison. Pas besoin d'un bâtiment super bien situé, éclairé a outrance. Un entrepôt dans une zone industrielle, avec des chambres froides performantes est suffisant. Pas besoin d'emballage qui flash, puisque le consommateur ne voit pas le produit avant de l'acheter ! etc, etc.
Bref, la grande distribution fait des économies MONSTRES avec ça, mais peut être que ça prend du temps a mettre en place. Et je pense aussi qu'ils en profitent pour augmenter leur marges...
Et lisez le livre de Monbiot, c'est épeurant...