Etant dans le milieu je pense avoir la réponse : ce qui coute très cher dans les fruits et légumes c'est le transport. et les intermédiaires.
Pour un supermarché classique la distribution se passe de la manière suivante : le producteur, moi , fourni des centrales d'achat régionales des différentes enseignes tous les jours.
ex les sca* chez leclerc: http://fr.wikipedia.org/wiki/E.Leclerc
Ces centrales dispatchent ensuite les produits dans les magasins locaux.
Donc seul intermédiaire et point de livraison entre le producteur et le client, c'est la centrale, ce qui suffit déjà pour tripler le prix des produits en général.
Du coup concrètement un légume peut être cultivé sur Nantes expédié vers rungis puis revenir sur Nantes si je suis client ooshop à Nantes.
Ce qui nous fait un transport aller, un transport retour plus la marge des halles mandar ( qui doit être importante car préparer plein de petites commandes avec pleins de références est couteux ) plus la marge de carrefour.
On a donc double cout de transport et un intermédiaire de plus.
[^] # Re: Fruits et légume
Posté par Nick Depp . En réponse au journal Attention aux tarifs d'hypermarché en ligne. Évalué à 6.
Pour un supermarché classique la distribution se passe de la manière suivante : le producteur, moi , fourni des centrales d'achat régionales des différentes enseignes tous les jours.
ex les sca* chez leclerc: http://fr.wikipedia.org/wiki/E.Leclerc
Ces centrales dispatchent ensuite les produits dans les magasins locaux.
Donc seul intermédiaire et point de livraison entre le producteur et le client, c'est la centrale, ce qui suffit déjà pour tripler le prix des produits en général.
Ooshop se fourni lui à rungis chez halle mandar cf :http://www.carrefourdirect.fr/Content/FR/Instit/popupCGV/28_(...)
Du coup concrètement un légume peut être cultivé sur Nantes expédié vers rungis puis revenir sur Nantes si je suis client ooshop à Nantes.
Ce qui nous fait un transport aller, un transport retour plus la marge des halles mandar ( qui doit être importante car préparer plein de petites commandes avec pleins de références est couteux ) plus la marge de carrefour.
On a donc double cout de transport et un intermédiaire de plus.