L'huile ne sert qu'à parfumer , une feuille de laurier , du thym , ou un bouillon cube sont bien plus efficace, sinon comme beaucoup le fond , un filet d huile d olive une fois egoutée c est du bonheur . Pour pas que ca colle , il suffit de melanger quelques minutes avecc les pates au début , ensuite ca collera plus . Quand au sel , il a 2 fonctions dans la cuisson des pâtes , saler l'eau des pates et baisser la temperature de cuisson : l eau salée ne bout à moins de 100°C ( il suffit de balancer du sel a l apparition des premieres ptites bulles pour s en rendre compte , ca bout direct ) , à noter que dans les casseroles en inox ( triple cul de préference ) , il ne faut surtout pas mettre du sel à froid.
# mouais
Posté par Prosper . En réponse au journal Mettre de l'huile dans l'eau des pâtes ?. Évalué à 3.