L'huile se fixe très bien sur les pâtes. Je ne m'amuserai pas à gâcher de l'huile d'olive, vu le prix au litre, et je ne m'amuserai pas à conseiller de le faire si ce n'était pas vrai.
Je fais bouillir à feu vif sans couvercle, pour avoir un bon bouillon, l'huile est pulvérisée en très fines gouttes et se fixe très bien sur les pâtes, principalement lors de l'égouttage.
Cela permet d'avoir de jolies pâtes bien luisantes, qui restent chaudes, qui ne sont pas collées entre elles en paquets, et qui ont déjà un bon goût.
Je pense que le gros sel joue aussi un rôle au niveau de l'émultion.
[^] # Re: ouaiis
Posté par brunus . En réponse au journal Un gars, un fille... et un ascenseur et encore deux autres gars.. Évalué à 5.
L'huile se fixe très bien sur les pâtes. Je ne m'amuserai pas à gâcher de l'huile d'olive, vu le prix au litre, et je ne m'amuserai pas à conseiller de le faire si ce n'était pas vrai.
Je fais bouillir à feu vif sans couvercle, pour avoir un bon bouillon, l'huile est pulvérisée en très fines gouttes et se fixe très bien sur les pâtes, principalement lors de l'égouttage.
Cela permet d'avoir de jolies pâtes bien luisantes, qui restent chaudes, qui ne sont pas collées entre elles en paquets, et qui ont déjà un bon goût.
Je pense que le gros sel joue aussi un rôle au niveau de l'émultion.
Faites l'essai par vous même.
Non mais...