Le rendement est une des composantes de la qualité, mais ce n'est pas forcément le facteur le plus important.
Je suis capable de te produire un vin horrible avec des petits rendements si ce vin n'est pas équilibré au niveau aromatique.
Le caviste a bien entendu sa place, mais les foires au vin permettent surtout de réaliser quelques bonnes affaires, notament dans les grands crus (par exemple, le Chasse spleen que l'on ne trouve quasiment plus dans les foires était l'excellente affaire d'il y a 3 ou 4 ans).
Par contre, je suis d'accord avec toi, Grand cru n'est pas synonime de qualité, mais le terroir y contribue...
[^] # Re: Facil
Posté par Stop . En réponse au journal Foires des vins. Évalué à 1.
Le rendement est une des composantes de la qualité, mais ce n'est pas forcément le facteur le plus important.
Je suis capable de te produire un vin horrible avec des petits rendements si ce vin n'est pas équilibré au niveau aromatique.
Le caviste a bien entendu sa place, mais les foires au vin permettent surtout de réaliser quelques bonnes affaires, notament dans les grands crus (par exemple, le Chasse spleen que l'on ne trouve quasiment plus dans les foires était l'excellente affaire d'il y a 3 ou 4 ans).
Par contre, je suis d'accord avec toi, Grand cru n'est pas synonime de qualité, mais le terroir y contribue...