Mon avis

est-ce que son utilisation est difficile pour celui qui a l'habitude des paquets RPM ?
Non, apt-get marche a mon sens bien mieux qu'urpmi, et que tout autre truc basé sur les rpm. pour les phobique de la ligne de commande il y a synaptic, qui est vraiment très con d' utilisation.

Est-ce que c'est facile d'obtenir la localisation française ?
dpkg-reconfigure locales, en root, puis fr_FR

Et est-ce que la debian unstable est "instable" ?
Non, si tu n'installes pas trop de paquets pleins de bugs. L'idéal est d'installer apt-listbugs, qui t'indiquera avant l'upgrade le nom des paquets a risque, avec la description des bugs recencés et leur gravité. Libre a toi de choisir de les installer ou non. Perso, j'ai eu une seule experience malheureuse après un apt-get upgrade (discover vérolé, j'ai booté avec une knoppix pour résoudre le probleme en upgradant a nouveau quelques heures plus tard, avec le nouveau discover sain...)

Bref, debian ca rox bien,même si les paquets sont un peu long a venir (perso j'men tappe), et en plus c'est un bonheur à administrer

Voilou.

P.S : cet avis n'engage que moi, et moi seul.