Ce genre de recherches, je trouve ça plus fondamental que (par exemple) travailler à des algos de reconnaissance de mouvements pour que les caméras de surveillance puissent décider toutes seules de qui marche pas correctement dans la rue...
Plus sérieusement:
- ça apporte une "caution scientifique" à un truc que les buveurs compulsif de café reconnaissent empiriquement;
- ça peut peut-être motiver des gens à lancer des AOC pour le café, un truc qui me titille depuis un certain temps (et qui pourrait améliorer un peu plus la condition des planteurs de café d'amérique du sud ou d'ailleurs).
Ceci dit, il y a des trucs qui manquent dans cette étude, comme la méthode de torréfaction, des tests sur du café moulu "à la main".
# pas du tout, efface
Posté par __caffeine__ . En réponse au journal Le goût du café. Évalué à 3.
Plus sérieusement:
- ça apporte une "caution scientifique" à un truc que les buveurs compulsif de café reconnaissent empiriquement;
- ça peut peut-être motiver des gens à lancer des AOC pour le café, un truc qui me titille depuis un certain temps (et qui pourrait améliorer un peu plus la condition des planteurs de café d'amérique du sud ou d'ailleurs).
Ceci dit, il y a des trucs qui manquent dans cette étude, comme la méthode de torréfaction, des tests sur du café moulu "à la main".