Pourquoi les tomates sont rouges (un rouge fade tout de même pour ceux qui connaissent celle qui poussent dans les jardins) brillantes, sans défaut ?
C'est simple. C'est la faute du consommateur qui achète ses légumes seulement avec les yeux.
Je dis le consommateur qui achète des légumes, car il n'y en a plus trop. Il préfèrent acheter des boites et des croquettes pour chiens et chats.
C'est aussi la faute des supermarchés qui sont les seuls débouchés pour nos maraichers.
Ces supermarchés réclament des tomates qui ne pourrissent pas sur les étales. Des tomates pas cher pour eux.
La solution est simple pour le maraicher s'il ne veut pas creuver de faim. Il faut qu'il prenne les variétés les plus productives qui donnent les fruits les plus fermes. Le gout ? Le consommateur s'en fout un peu, il achète quand même.
Mais ça change. La recherche publique, celle-là même que Safarin tue à petit feu, y travaille depuis quelques années pour reconcilier le gout et la tenue des fruits.
Alors si tout se passe bien et que l'on arrête de baisser les crédits de la recherche publique, d'ici peu (5 ans) nous aurons à nouveau des tomates avec du goût.
Dernier point : les tomates qui poussent naturellement en extérieur ne sont pas encore mures. Alors on ne mange que des tomates de serre pour l'instant.
Et si tu ne sais pas d'où elles proviennent ni à quel prix dérisoire ton supermarché a arnaqué, euh acheté, les tomates, il faut s'en plaindre. Il y a 3 ans qu'ils doivent le marquer, enfin ils s'en passent, c'est pas bon pour l'image de marque...
# Re: Les tomates changent, mais dans le bon sens ?
Posté par olivierweb . En réponse au journal Les tomates changent, mais dans le bon sens ?. Évalué à 8.
C'est simple. C'est la faute du consommateur qui achète ses légumes seulement avec les yeux.
Je dis le consommateur qui achète des légumes, car il n'y en a plus trop. Il préfèrent acheter des boites et des croquettes pour chiens et chats.
C'est aussi la faute des supermarchés qui sont les seuls débouchés pour nos maraichers.
Ces supermarchés réclament des tomates qui ne pourrissent pas sur les étales. Des tomates pas cher pour eux.
La solution est simple pour le maraicher s'il ne veut pas creuver de faim. Il faut qu'il prenne les variétés les plus productives qui donnent les fruits les plus fermes. Le gout ? Le consommateur s'en fout un peu, il achète quand même.
Mais ça change. La recherche publique, celle-là même que Safarin tue à petit feu, y travaille depuis quelques années pour reconcilier le gout et la tenue des fruits.
Alors si tout se passe bien et que l'on arrête de baisser les crédits de la recherche publique, d'ici peu (5 ans) nous aurons à nouveau des tomates avec du goût.
Si vous voulez des infos sur les fruits et légumes : http://www.ctifl.fr(...) et http://www.inra.fr(...) sont des infos sûres !
Dernier point : les tomates qui poussent naturellement en extérieur ne sont pas encore mures. Alors on ne mange que des tomates de serre pour l'instant.
Et si tu ne sais pas d'où elles proviennent ni à quel prix dérisoire ton supermarché a arnaqué, euh acheté, les tomates, il faut s'en plaindre. Il y a 3 ans qu'ils doivent le marquer, enfin ils s'en passent, c'est pas bon pour l'image de marque...