Ma grand mère utilise de la levure de boulanger, c'est bien meilleur et les gauffres sont légères.
Je ne connais pas les quantité (ma grand mère non plus) mais tout commence en mélangeant le lait avec la levure préalablement délayer avec un tout petit peu de lait tiède. Le mieux est de partir avec un 1/2 litre de lait et d'ajouter la farine en conséquence pour avoir à la fin une belle pate pas trop épaisse. Précision : l'utilisation de levure de boulanger implique de laisser monter la pate quelque heure pas trop loin d'un radiateur (attention ne pas utiliser un récipient trop petit).
Si les quantités sont trop importantes, ma grand mère garde la pate restante et lui ajoute du beurre (plutot plus que moins), de la farine et du sucre (là aussi il en faut pas mal) pour avoir une pate à la consistance d'une pate sablée. Vous pouvez ensuite, toujours avec le gaufrier, faire des galettes. C'est délicieux !
Le problème avec ma grand mère c'est les quantités, elle fait tout au pif.
# Re: une recette de gaufres
Posté par Antoine Beck . En réponse au journal une recette de gaufres. Évalué à 2.
Je ne connais pas les quantité (ma grand mère non plus) mais tout commence en mélangeant le lait avec la levure préalablement délayer avec un tout petit peu de lait tiède. Le mieux est de partir avec un 1/2 litre de lait et d'ajouter la farine en conséquence pour avoir à la fin une belle pate pas trop épaisse. Précision : l'utilisation de levure de boulanger implique de laisser monter la pate quelque heure pas trop loin d'un radiateur (attention ne pas utiliser un récipient trop petit).
Si les quantités sont trop importantes, ma grand mère garde la pate restante et lui ajoute du beurre (plutot plus que moins), de la farine et du sucre (là aussi il en faut pas mal) pour avoir une pate à la consistance d'une pate sablée. Vous pouvez ensuite, toujours avec le gaufrier, faire des galettes. C'est délicieux !
Le problème avec ma grand mère c'est les quantités, elle fait tout au pif.