J'y ai déjà regardé de plus prêt et en fait, on trouve plein de fichiers "Kconfig" dans les sources [http://www.mjmwired.net/kernel/Documentation/kbuild/kconfig-(...)] et c'est la dedans que les options, leur type, leur valeur par défaut, les dépendances et l'aide associée sont définies.
[^] # Re: Quid de la recompilation du noyau...
Posté par Spack . En réponse à la dépêche Sortie de Linux 2.6.29. Évalué à 2.
Il "suffirait" donc de traduire ces fichiers.