J'aimerai apporter un petit témoignage sur les marges arrières.
Pour les cantines tenus par Compass ou Sodexho. Le gérant de l'unité a un budget qu'il doit respecter.
Il achète tout via des fournisseurs référencés qui reverssent 20% du montant des achats au groupe en question. Ces 20% étant directement refacturé par le fournisseur au restaurant, on peut donc dire que le restaurant paye ses produits 20% trop cher. Ce qui oblige le gérant à jouer serré pour réaliser son budget, sans donner au client (une entreprise ou une institution) l'impression qu'on fait 23% de benef sur sa gueule. Mais seulement 3%.
De plus, si le gérant délire, la société continue à gagner de l'argent. D'où des budgets intenable pour les gérant, des bènefs pour le groupe et pas ou peu d'interessement aux résultats à verser en fin d'année.
Tout ça pour dire qu'on n'est à mon avis loin d'imaginer les pratiques réelles dans beaucoup de domaines.
[^] # Re: Marge arrière ?
Posté par Joris Dedieu (site web personnel) . En réponse à la dépêche Comment Microsoft contournerait les lois anti-trust. Évalué à 4.
Pour les cantines tenus par Compass ou Sodexho. Le gérant de l'unité a un budget qu'il doit respecter.
Il achète tout via des fournisseurs référencés qui reverssent 20% du montant des achats au groupe en question. Ces 20% étant directement refacturé par le fournisseur au restaurant, on peut donc dire que le restaurant paye ses produits 20% trop cher. Ce qui oblige le gérant à jouer serré pour réaliser son budget, sans donner au client (une entreprise ou une institution) l'impression qu'on fait 23% de benef sur sa gueule. Mais seulement 3%.
De plus, si le gérant délire, la société continue à gagner de l'argent. D'où des budgets intenable pour les gérant, des bènefs pour le groupe et pas ou peu d'interessement aux résultats à verser en fin d'année.
Tout ça pour dire qu'on n'est à mon avis loin d'imaginer les pratiques réelles dans beaucoup de domaines.