L’article dévoile l’une des astuces développées par des législateurs corrompus : en tant qu’auxiliaires technologiques ces ingrédients n’ont pas à être mentionnés.
Mouais, dire que cette disposition relève de la corruption d'entrée de jeu est peut être fort du café.
Il y a des raisons derrière ce genre de dispositions légales, notamment pratiques pour le consommateur comme le producteur. Car si tu t'intéresses à ta santé il y a des tas de choses qui entrent en jeu et ce n'est pas mentionné non plus sur l'emballage et ne sont pas moins important que l'hexane :
Température des cuissons (qui peuvent générer des sous produits à partir des ingrédients de base)
Le conditionnement de tous les ingrédients à toutes les étapes de la chaînes
La composition de l'emballage exact final
Les matériaux dans la chaine de production en contacts avec les ingrédients
Etc.
Car tout ceci peuvent modifier la nature du produit final de manière plus ou moins importantes, souvent sous forme de traces. Mais c'est relativement impraticable et pour le consommateur cela pourrait ajouter de la confusion plus qu'une information utile.
Il est préférable plutôt d'analyser le produit en sortie pour déterminer s'il y a eu des contaminations dans la procédure à des niveaux présentant un risque pour la santé voire d'interdire un processus / composé s'il n'est pas jugé suffisamment sûr.
[^] # Re: Open flood facts, yuka...
Posté par Renault (site web personnel) . En réponse au lien L'hexane, un produit neurotoxique encore utilisé par l'industrie agroalimentaire. Évalué à 6.
Mouais, dire que cette disposition relève de la corruption d'entrée de jeu est peut être fort du café.
Il y a des raisons derrière ce genre de dispositions légales, notamment pratiques pour le consommateur comme le producteur. Car si tu t'intéresses à ta santé il y a des tas de choses qui entrent en jeu et ce n'est pas mentionné non plus sur l'emballage et ne sont pas moins important que l'hexane :
Car tout ceci peuvent modifier la nature du produit final de manière plus ou moins importantes, souvent sous forme de traces. Mais c'est relativement impraticable et pour le consommateur cela pourrait ajouter de la confusion plus qu'une information utile.
Il est préférable plutôt d'analyser le produit en sortie pour déterminer s'il y a eu des contaminations dans la procédure à des niveaux présentant un risque pour la santé voire d'interdire un processus / composé s'il n'est pas jugé suffisamment sûr.