je n'ai jamais compris pourquoi on avait besoin d'un Opinel numéro 8 très tranchant y compris la pointe pour couper du saucisson
Alors, pour avoir déjà tenté de couper un saucisson un peu trop sec avec une lame émoussée, c'est juste la croix et la bannière. D'ailleurs, un couteau bien aiguisé te permet de faire des gestes moins amples, de moins forcer, et donc de limiter le risque de riper et te blesser.
Après, oui, tu peux tout à fait couper un saucisson avec une lame courte. Mais tu as un risque non négligeable de mettre du gras plein la virole, et une virole, c'est chiant à nettoyer. D'où la règle que j'applique à mes couteaux : on ne tartine pas avec un couteau pliant. Quel que soit le tartinable, et quel que soit le couteau. Marre de galérer à le nettoyer (et encore, quand c'est un couteau nettoyable : j'ai des couteaux dont le manche ne supporte pas l'eau. C'est joli mais en vrai c'est pas très pratique au jour le jour, c'est le principal défaut du Laguiole en corne).
Ensuite, je ne fais pas que couper du saucisson : j'ai fait pas mal de camps scouts dans ma jeunesse. Sur un camp, un couteau, ça coupe ta bouffe, ça te taille un bâton en pointe pour faire une pique à brochette, ça coupe la ficelle avec laquelle tu vas faire ton brelage... Donc oui, tu as des usages pour un couteau. Après, tout est bien sûr dans la proportionnalité entre le couteau et l'usage qui en est fait. Pas besoin d'une machette pour couper une ficelle. A l'inverse, pour dégager un arbrisseau, l'Opinel ne te servira à rien (et la machette pourra faire le taf plus vite qu'une scie ou une hachette, selon l'arbrisseau).
Ça, ce sont les sources. Le mouton que tu veux est dedans.
[^] # Re: m'en fout, j'ai un Laguiole :p
Posté par Liorel . En réponse au lien Le port d’opinel désormais sanctionné de 500 euros d’amende et une inscription au casier judiciaire. Évalué à 7.
Alors, pour avoir déjà tenté de couper un saucisson un peu trop sec avec une lame émoussée, c'est juste la croix et la bannière. D'ailleurs, un couteau bien aiguisé te permet de faire des gestes moins amples, de moins forcer, et donc de limiter le risque de riper et te blesser.
Après, oui, tu peux tout à fait couper un saucisson avec une lame courte. Mais tu as un risque non négligeable de mettre du gras plein la virole, et une virole, c'est chiant à nettoyer. D'où la règle que j'applique à mes couteaux : on ne tartine pas avec un couteau pliant. Quel que soit le tartinable, et quel que soit le couteau. Marre de galérer à le nettoyer (et encore, quand c'est un couteau nettoyable : j'ai des couteaux dont le manche ne supporte pas l'eau. C'est joli mais en vrai c'est pas très pratique au jour le jour, c'est le principal défaut du Laguiole en corne).
Ensuite, je ne fais pas que couper du saucisson : j'ai fait pas mal de camps scouts dans ma jeunesse. Sur un camp, un couteau, ça coupe ta bouffe, ça te taille un bâton en pointe pour faire une pique à brochette, ça coupe la ficelle avec laquelle tu vas faire ton brelage... Donc oui, tu as des usages pour un couteau. Après, tout est bien sûr dans la proportionnalité entre le couteau et l'usage qui en est fait. Pas besoin d'une machette pour couper une ficelle. A l'inverse, pour dégager un arbrisseau, l'Opinel ne te servira à rien (et la machette pourra faire le taf plus vite qu'une scie ou une hachette, selon l'arbrisseau).
Ça, ce sont les sources. Le mouton que tu veux est dedans.